Kola- & jordnötspajer
Hej ej på er denna fredag!
äntligen helg, herre jisses vad skönt. Jag och Nelly ska åka upp till mina föräldrar och syskon över helgen, ska bli mysigt med lite familjetid, får se om vi hittar på något juligt, min mamma är nästan lika jultokig som jag, det är liksom inget snack om vart mina julgraner kommer ifrån haha :)
Nåväl. Som jag nämnade häromdagen så bakade jag jättegoda kola- & jordnötspajer, små söta skapelser så jag tänkte att jag delar med mig av receptet till er :) det är från boken Choklad av Elisabeth Johansson.
Ingredienser
Botten
75 g smör
0,5 dl florsocker
1,25 dl vetemjöl
0,25 dl kakao
1 msk vatten
Fyllning
50 g smör
1 dl vispgrädde
1,5 dl strösocker
0,5 dl sirap
1 msk kakao
1 dl salta jordnötter
Ganache
125 g ljus choklad
1 dl grädde
Gör såhär
Blanda ihop smör, florsocker, mjöl och kakao. Blanda i vattnet. Lägg degen i en påse i kylen och låt ligga minst 1 timme. Sätt ugnen på 200 grader. Baka ut degen och fodra pajformarna. Grädda 6-8 minuter. För bästa resultat, fyll formarna med torkade gula ärter som tas bort när man gräddat färdigt.
Smält smör i en tjockbottnad kastrull. Rör i grädde, socker, sirap och kakao. Låt koka till 119-121 grader. Det är viktigt att inte kolan kokar för länge för då blir den stenhård. Rör om då och då. Ta av kastrullen från värmen och låt kolan svalna en aning, fördela jordnötterna i pajformarna. Häll kolan över och låt svalna helt.
Hacka chokladen och lägg den i en bunke. Koka upp grädde och häll över chokladen, rör tills all choklad smält. Häll ganchen över kolan och låt stelna. Hyvla eventuellt över choklad och servera!
Pepparkakshus
Hej alla glada och fina!
Idag fyller min andra hälft år och det firas såklart med dunder och brak, idag ska vi åka till Örebro tänkte vi, brukar alltid vara ute på Mariebergs köpcentrum när jag är där så jag har faktiskt aldrig varit inne i centrum, förutom vid tågstationen, så det ska bli roligt att se nåt annat än Karlstads gator :)
Vi ska gå på julmarknad och julhandla de sista julklapparna, mysigt :)
Och det här med att få barn... Alltså förlåt kära älskling men jag har haft så mycket att tänka på att jag totalt glömt bort att baka en tårta! Ni som känner mig förstår verkligen katastrofen med detta då jag ÄLSKAR att baka tårtor, men jag glömde helt enkelt bort det... Glömde nästan att han fyllde år också... Hm... Bra att man kan skylla på en person som bara sprider glädje i ens liv då, det känns nog inte lika hårt då ;)
Han får Nöja sig med pepparkakshuset här ovan istället! Slängde ihop det häromdagen, är faktiskt ganska nöjd. Jag är inte direkt någon hejare på varken pepparkakor än mindre pepparkakshus så ja, jag är nog nöjd. Det föreställer mitt framtida drömhus, typ. Delar av det i alla fall :)
Struvor
Sådär ja!
Nu har julstämningen kommit till fröken Larsson på riktigt, check!
Ja men det var ju inte sådär jättesvårt, det var ju bara att dyka in i en av mina favoritaffärer där det spelades julmusik och kryllade med nyuppackade julvaror så som fantastiska julkulor i glas och finfina juldekorationer.
Och ja, när man ändå är inne i känslan så slängde jag ihop ett par struvor nu på eftermiddagen, check!
Jag köpte ju struvjärnet redan förra året och hade såklart tänkt att använda det redan då, men det där satans gravid-illamåendet satte käppar i hjulet och det fick alltså vänta till nu istället.
Jag har aldrig ätit struvor och hade väl inga större förhoppningar om dom heller, jag tyckte bara att de var fina och blev inspirerad till att testa efter att ha kollat på gamla avsnitt med Jul med Ernst, han gjorde ju sånna i ett program.
Nåväl, smaken? Svårighetsgraden?
BUSENKELT!
Smakar precis som riktigt krispiga och frasiga våfflor. Våfflor kan ju ha en tendens till att bli lite sega tycker jag men dessa struvor är spröda rakt igenom, riktigt tunna och frasiga. Jättegott! Men det är ju som sagt som våfflor så det är väl inte konstigt att det smakade gott? Sprang för övrigt på ett recept som innehöll porter och då kan jag tänka mig att det blir en annan smak, kanske borde testa det också :)
Som sagt, busenkelt, det enda du behöver är ett struvjärn, leta i mormors gamla gömmor eller köp ett på vilken bakaffär som helst.
Receptet?
Så enkelt så att en tvååring kan komma ihåg det till och med!
1 dl mjöl
1 dl mjölk
1 ägg
1 nypa salt
Blanda allt till en "pannkakssmet", värm upp en kastrull med naturell olja, låt struvjäärnet ligga i så att det blir riktigt varmt, doppa sedan struvjärnet i smeten, men inte ända upp för då får du inte av struvan, fritera tills de blir gyllenbruna, låt rinna av på hushållspapper, doppa i socker.
Tada!
För en mer julig smak så kan ni ju blanda exempelvis kanel och socker att doppa dom i, eller någon annan julig krydda.
Lussebullar!
Alltså, häromdagen fick jag ett akut sug efter saffransbullar, vilket inte händer särskilt ofta. Jag är inte direkt sådär överförtjust i saffran så det passar bara vissa dagar, väldigt få dagar faktiskt, så när det där suget väl faller på andan så är det nästan som att man måste ta tillvara på tillfället!
Sagt och gjort, slängde ihop en deg. Hade som tur var två paket saffran kvar från förra året, hade dock inga russin men det gör mig inte ett skvatt, gillar inte dom heller. (Surprise surprise!) Jag gjorde lite olika varianter av bullarna, här är en i form, och varför kan man undra? Jo dels för att det är så snyggt med en maffig bulle i en form men också dels för att de blir så otroligt saftiga jämfört med om man bakar dom i vanliga bullformar eller utan, pröva får ni se! :)
Sen gjordes det även klassiska lussebullar och en krans, kransen kommer i ett senare inlägg med recept på fyllning :)
Behöver jag ens säga att det var galet gott med en nygräddad saffransbulle och iskall julmust? Mumma! :)
Enkel dessert med polkagrisfluff
Alltså, det här med att få tiden att räcka till när man är småbarnsförälder, det har jag kommit fram till att det verkar vara en omöjlig ekvation. Det spelar ingen roll hur bra jag planerar eller tänker att i morgon, då, DÅ jäklar ska det bloggas! Och då jäklar ska det bakas, eller städas, eller tvättas, eller fixas och trixas och donas med massa saker, det går bara inte, det slutar alltid med någonting helt annat än jag tänkt mig. I och för sig slutar det nog oftast med en massa gos och mys med Nelly, och det kan jag ju ändå inte klaga på, världens bästa!
Men nu var det inte det jag skulle prata om, utan det var ju denna underbara dessert.
Oktober månad. Rosa månad. Rosa dessert, så tänker jag. Det är så otroligt viktigt att cancerfonden får in pengar för att kunna forska vidare. Idag drabbas ca 20 kvinnor dagligen av bröstcancer och det är på tok för många! Min mormor gick bort i cancer, likaså min morfar. För att kunna forska måste det komma bidrag från oss, det behöver inte vara flera hundra eller tusentals kronor, huvudsaken är bara att man på något sätt hjälper till om man har möjlighet. Köp rosa bandet! Ta den rosa kassen i affären istället för den vanliga att packa varorna i, skänk 50 kronor, du kommer inte sakna dom i alla fall. Ingen kan göra allt, men alla kan göra något, klyschigt men SÅ sant.
Nåväl, åter till desserten :)
Polkagrisar andas jul för mig. Jag är ju inte förtjust i "de klassiska julkryddorna" som ingefära, kanel, saffran, och många fler, så jul för mig kanske i många andras ögon är lite året-runt-känsla, men för mig i alla fall, så är denna dessert julig, enkel och otroligt fräsch :)
Denna dessert innehåller då alltså kaka med polkagrisfluff. Här är det inte så noga vilken kaka man väljer att ta, man tar helt enkelt den man gillar bäst. Det kan vara sockerkaka, tårtbottnar (den avskurna toppen på botten), muffins eller kladdkaka som jag föredrar, gillar när det är lite kladd och klet i bakverk. Sen gör man då fluffet och varvar med kaka i glas eller burk.
Receptet kommer här:
Polkagrisfluff
3 dl grädde
140 g polkagrisar (1 påse)
Eventuellt röd karamellfärg/pastafärg
Krossa polkagrisarna fint till små smulor, OBS! Väldigt viktigt att det är just finkrossat, annars får man problem senare. Värm grädden tills precis innan kokpunkt, det är otroligt viktigt att grädden inte kokar för då kan det skära sig.
När grädden är varm nog häller du den över de krossade polkagrisarna och rör om tills det har smält. låt stå i kylskåpet i minst sex timmar (detta för att "smeten" ska tjockna samt suga åt sig smakerna) och när det är dags att servera vispar du upp den som vanlig vispgrädde till önskad konsistens.
Det här är så otroligt gott och det kan användas på alla möjliga sätt. Som fyllning i tårtbottnar, som frosting på cupcakes (det kommer jag göra till dotterns dop!) eller bara ätas som den är :)
Receptet har jag lånat härifrån.
Jordnötstryfflar
Jag fullkomligt älskar att baka och jag gör det så ofta jag bara hinner. Det är ju förstås lite svårare att hitta den tiden nu sen jag fick barn så det gäller att passa på om hon mot förmodan sover nån timme under dagen. I helgen som var så var vi och hälsade på mina föräldrar och jag och mamma fick ett sånt sug efter tryfflar, så det var precis vad vi bakade.
Har gått och funderat på hur det skulle smaka att blanda i jordnötssmör och mums vad gott det blev! Helst så hade jag velat rulla dom i hackade jordnötter också men jag glömde köpa det, nå väl, nästa gång blir det jordnötskross också och här kommer receptet :)
200 g mörk choklad
50 g mjölkchoklad
1 msk honung
1 dl grädde
2 msk jordnötssmör
1 nypa salt
Finhacka chokladen och lägg i en bunke. Värm grädden tillsammans med honungen i en kastrull och ta av den från plattan precis innan den når kokpunkten. Häll grädden över chokladen och blanda ihop till en smet. Blanda sedan ner jordnötssmör och salt. Smaka av och blanda eventuellt i mer jordnötssmör om du vill ha mer smak.
Sätt plastfolie över bunken och ställ i kylskåpet i ca två timmar.
Ta sedan ut och rulla till tryfflar, rulla i kakao om du vill eller doppa i smält mörk choklad och rulla i krossade jordnötter.
Voilà! Det kommer bli en succé på gottebordet till jul! :)
Chokladsnitt i roligare version
Idag har det bakats en riktig klassiker här hemma, fast i en ny version skulle man kunna säga. Dessa kakor ovanför är alltså klassiska chokladsnittar, men ärligt talat, hur tråkigt är det inte att bara snitta upp dem i lite halvtråkiga stänger? Snabbt och effektivt absolut, men det här tog inte mycket längre tid, kanske tio minuter extra men erkänn att det blev mycket roligare och lite mer personligt? :)
För att få till loggan "Home Made" har jag alltså använt mig av en vanlig bakstämpel som finns i diverse butiker, min är köpt på Leilas Generalstore förra året. Upptäckte dock när jag hade gräddat kakorna att texten syntes lite dåligt och eftersom det är jul så målade jag på lite ätbar glitterfärg. Den är köpt på panduro och i vanliga fall används den som dekor till mina tårtor, så det är något som alltid finns här hemma.
Receptet på chokladsnittar finns väl i minst tusen varianter och alla har sin egna favorit, här är i alla fall receptet som jag alltid använder mig av. Kakorna blir spröda och härliga samtidigt som man känner en viss seghet, vilket jag gillar! Så, kör hårt allihopa och pynta era kakor! :)
Chokladsnitt
200 g smör eller margarin (funkar faktiskt utmärkt med båda!)
2 dl socker
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
2 msk vatten
5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
TIPS!
Lättast är att göra allt i en matberedare då man bara kan mixa ihop allt till en kakdeg, har man inte det så kör man med en elvisp.
Blanda smör/margarin och socker.
Blanda sedan i kakao, vaniljsocker, vatten och äggula i smörmassan (äggvitan kan du spara till senare i en skål!) Blanda sedan mjöl och bakpulver i en skål för sig, detta för att få en jämn fördelning på bakpulvret och häll sedan i det i smörmassan och blanda samman allt till en deg.
Rulla degen till små bollar och tryck ut till en platta, stämpla sedan med stämpeln och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Vill man inte göra kakorna runda utan faktiskt som klassiska chokladnitt så rullar du degen till två längder och plattar till lite.
Om du vill kan du pensla kakorna med äggvitan och strö på pärlsocker, blir minst lika gott utan upptäckte jag då du känner mer chokladsmak, men smaken är som baken :)
Grädda kakorna i 10-12 minuter i 200 grader.
Om du gör snittarna måste dessa skäras upp direkt kakorna kommer ut ur ugnen innan det stelnar.
Så, offra 20 minuter av din dyrbara tid och lyxiga till det med lite hembakta kakor, kul att äta själv men också kul att ge bort! :)
Lusselussebullar!
Idag har jag förberett mig för Lucia och bakat ett gäng med lussebullar, fast jag tror nog att sambon har käkat upp ungefär hälften redan, egentligen borde jag bli sur, kanske till och med rasande, jag menar de ska ju sparas till Lucia! Men det faktum att han har ätit så många är ju faktiskt ett betyg på att han gillade dom och det är ju huvudsaken, det gör en liksom lite glad i magen och som Gustav Svensson alltid säger: Är magen glad, så är människan glad :)
Och appropå något helt annat, herre jisses vilket väder det är ute!
Idag har det varit snöstorm precis hela dagen, vi funderade ett tag på vad vi skulle göra och jag var tvungen att åka ut för att göra några ärenden och handla lite mat inför kvällen, så, vi fick helt enkelt trotsa vädret. Kanske inte det smartaste nu när jag tänker på det i efterhand, inga vägar var plogade, det bara öste ner snö från himmelen och det gick att köra ungefär 50 km/h på motorvägen och man sladdade hela tiden i kurvorna fast man kanske låg mellan 20-30 km/h i hastighet, men ja, vi tog det försiktigt liksom alla andra bilister och vi klarade oss, puh, skönt att kunna pusta ut lite! :) Såg dock andra bilar som hade fastnat pga de höga snökanterna och en lastbil låg i diket, stackarna, hoppas de klarade sig!
Rocky Road Fudge
Jag fullkomligt älskar den klassiska Rocky Roaden, helst ska den vara med 70% mörk choklad så att den riktigt krispar och knäpper när man bryter den, mm sååå gott! :) Ett annat roligt alternativ kan ju vara Rocky Road Fudge för en mer mjuk och len konsistens. Det här ska i alla fall jag lägga till på julbaks-listan, superenkelt och snabbt godis om man inte har all tid i världen.
Receptet hittade jag här.
Ingredienser
Rocky Road Fudge
200 g mörk choklad
200 g mjölkchoklad
25 g smör
397 g sötad kondenserad mjölk
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl minimarshmallows
2,5 dl jordnötter
Tillagning
1. Klä en mindre form, ca 20x25 cm, med aluminiumfolie.
2. Bryt chokladen i bitar. Smält över vattenbad choklad, smör och kondenserad mjölk.
3. Rör då och då tills alltsammans smält samman till en slät smet.
Låt svalna något. Rör ner vaniljsockret.
4. Blanda sist i marshmallows och jordnötter - rör inte för mycket för då smälter marshmallows. Bred ut smeten i formen och kyl minst 4 timmar.
5. Skär i rutor. Förvara i kyl.
Saffransbullarna - receptet
Oj oj oj vilken dag jag har haft! Jag har gjort absolut ingenting utan istället legat i soffan och mått dåligt hela dagen. Nä nä nä jag är inte bakis, jag har bara mått väldigt väldigt illa och huvudvärk. Hoppas verkligen det går över till i morgon, har ingen större lust att behöva sjukanmäla mig från jobbet. Nu till saken som detta inlägg handlar om och det är ju receptet till saffransbullarna jag gjorde förra helgen. Fyllningen kan man ju mixtra lite med som man vill, personligen hatar jag kanel så det uteslöt jag och tog lite extra mycket kardemumma istället, man kan även blanda i lite mandlar eller rostade pecannötter, det gifter sig enormt bra med saffranssmaken!
Receptet är Leilas.
- 4 dl mjölk
- 1 dl vispgrädde
- 4 påsar (2 g) saffran
- 50 g jäst
- ½ tsk salt
- 2 dl strösocker
- 250 g kesella 10 %
- 100 g rumstempererat smör
- Cirka 16 dl vetemjöl special
Fyllning
- 200 g mjukt smör
- 1 dl strösocker
- 1 msk malen kanel
- 1/2 msk kardemummakärnor
- Ägg till pensling
- Ljus sirap och vatten till pensling
- 1 msk kardemummakärnor
- 1/2 dl strösocker
- Värm mjölk, vispgrädde och saffran till cirka 37 grader. Lös upp jästen i degvätskan.
- Tillsätt salt, strösocker och kesella.
- Tillsätt mjukt smör och vetemjöl lite i taget. Knåda degen väl. Låt jäsa till dubbel storlek i bunken under duk, i cirka 45 minuter.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda smör, strösocker, kanel och nystötta kardemummakärnor till krämig fyllning.
- Dela degen och kavla ut en halva i taget till en rektangulär platta, cirka 1 cm tjock.
- Bred över smörkrämen.
- Vik ena långsidan mot den andra till ett dubbelvikt ark.
- Skiva arket i 4 cm breda remsor och skär snitt som delar varje remsa nästan helt (så att det ser ut som ett par byxor).
- Vrid/snurra varje byxben åt olika håll och knyt ihop till en knut. Se till att ändarna hamnar under knuten. Lägg dem på en bakplåt med stora pappersformar.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Låt saffransbullarna jäsa under bakduk till dubbel storlek i cirka 40 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg, strö över strösocker och nymald kardemumma och grädda dem gyllene i mitten av ugnen i cirka 10-12 minuter.
- Pensla de nygräddade saffransbullarna med sirap utrört med en skvätt vatten och strö genast över stött kardemumma blandat med strösocker.
Merry Knäckmas!
I helgen blev det ju som sagt lussebullsbak och ni ska självklart få receptet som ni så många efterfrågade men det blev även lite knäck-kok, jag ÄLSKAR verkligen knäck! Knäck med lite lätt rostade mandlar, fy bubblan så gott. Jag hade sett fram emot knäcken i flera veckor, den här lagom mjuka och hårda kolan med mycket sirap som ger en sån härlig smak, det riktigt vattnades i munnen när knäcken hade stelnat och jag kände att den hade perfekt konsistens! Nu så återstod det bara att smaka och njuta... MEN, och ja, det finns alltid ett men. Knäcken hade fastnat i pappret!! SKITFORMAR rent ut sagt! Jag blev rasande av att jag inte fick loss knäcken, fine, formarna är verkligen skitsnygga men de går ju inte att använda om det ska vara på det här sättet...
Besviken?
Öh, ja. Kan man lugnt säga, det är en mild beskrivning av problemet. Det tog knäcken på mig! (skämt å sido)
Men hey! Dom är ju fina att titta på i alla fall ^^
Saffransbullar
I helgen var jag på Mårbackas julmarknad och herre jösses så mysigt det var! Efter en lång dag på marknaden med inhandlande av chokladtryfflar, fudge i olika smaker och glögg i stora lass så var det dags för hemfärd, men innan dess så skyndade jag mig in på fiket och köpte mig julmust och en lussebulle. Jag hade totalt glömt bort hur god smaken av saffran är! Blev så inspirerad så igår bakade jag dessa saffransbullar hemma, och om jag får skryta lite så blev de faktiskt ännu godare än den jag köpte hihi :)
Lakritskola-fudge
Nu ka jag berätta en ganska rolig sak, eller jag tycker den är rolig, ni andra behöver absolut inte tycka det! :)
När jag och min sambo blev tillsammans för sex år sedan så gillade han inte riktigt julen, fråga mig inte varför. Det var inte så att han hatade julen men han tyckte inte att det var något särskilt med den (knäpp? Öh, ja). Han kollar inte ens på Kalle Anka på julafton! HALLÅ???!!! Det är typ obligtoriskt på julafton (jag ber om ursäkt till er som inte heller gör det, men för mig är det en självklarhet). Inte heller blev han mer julfräslt efter ett år tillsammans, eller två, eller tre, men på det fjärde året då jäklar satte det fart på honom också! Han började tycka om julmusik, och han gillade att jag julpyntade, även om det var ganska tidigt i november. Han gillade även alla juldofter, att titta på julfilm och att bara julmysa med glögg och pepparkakor. Ja men kan ni tänka er att jag dog glädjedöden lite?
Nu är han helt tokig i julen, precis som mig. Han kanske inte riktigt spelar i samma liga som mig ännu men jag tror han är på god väg faktiskt. Tänka sig att jag kunde "vända honom", om ni förstår vad jag menar. Häromdagen fick vi båda någon knäpp i skallen och bakade saffransskorpor, kardemummaskorpor, chokladkola och Leilas lakrits-och-chokladkola-fudge som ni ser på bilden. :)
Det var första gången jag gjorde denna och den var riktigt god! Jag minns att hon säger i julavsnittet att hon bara vill ha en lätt ton av lakrits och ja, det var verkligen en lätt ton, så lätt att den knappt är märkbar. Så. Om jag gör om detta receptet igen (vilket jag nog garanterat gör!) så skulle jag rekomendera att antingen ta 50/50 med lakritspulver och salmiakpulver för att få in lite saltsmak för det behövde den verkligen, eller köra helt på lakritspulver men att strö över lite flingsalt över fudgen.
Här kommer receptet som ni även finner här på Leilas blogg.
- 2 dl vispgrädde
- 1 3/4 dl mörkt muscovadosocker
- 2 dl glykos
- 2 msk kakao av god kvalitet
- 100 g mörk choklad 70%
- 100 g mjukt smör
- 1 msk lakritspulver
- Koka grädde, muscovadosocker och glykos till 116 grader i en tjockbottnad kastrull. Viktigt att använda en socker eller elektronisk stektermometer. När temperaturen närmar sig 112 grader, får man ta det försiktigt och kan sänka värmen lite eftersom det sedan går väldigt fort att komma upp till 116.
- När temperaturen har nått 116 grader; ta av från värmen, tillsätt choklad, kakao och lakritspulver på en gång och vispa ut detta i grädden.
- Tillsätt smöret i klickar i flera omgångar.
- Klä en brödform med kant (cirka 10 x 20 cm) med plastfolie i botten och häll i fudgeblandningen.
- Täck med lite plastfilm och låt svalna och stelna i rumstemperatur.
- Skär upp fudgen i små munsbitar.
Christmas Cupcakes
Happy Christmas!
Cupcakes for all!
Fick ett fnatt häromdagen och gjorde cupcakes som jag dekorerade lite juligt, basic. Orkade inte lägga ner hur mycket tid som helst utan det fick bli lite snabb-lir, men de får duga, jag kom i julstämning i alla fall :) Idag har jag lyssnat på julmusik på mina raster på jobbet, snacka om mysigt! Tog mig en och annan lyckodans också och allt kändes så himla mycket lättare måste jag säga! Såhär ska jag hålla på ändra fram tills julsemestern, då kommer tiden bara flyga iväg och jag kommer må hur gött som helst! Win win-situation ;)
Winterwedding dessert-table
Ja ni var ju några som gissade och ni gissade allihopa helt rätt! Det var ju givetvis tårta OCH cupcakes jag skulle göra :) Som jag sa häromdagen så älskar jag ju att baka och speciellt tårtor, snart är vintern här och det gäller att förbereda inför det. Så här har vi då alltså ett "Winterwedding desserttable" innehållande cupcakes, cakepops, chokladtryfflar och den maffigaste pjäsen av alla - självaste bröllopstårtan. Syns knappt på bilderna men det är massa silverglitter på flingorna så att de gnistrar som snö :)
Såhär skulle jag kunna gifta mig i vinter, helt klart! (fast jag vill ju ha sommarbröllop haha) :)
Men snöflingorna gav mig en idé!
Eftersom de görs i flowerpaste som stelnar och blir stenhårt så skulle man ju även kunna göra julgranspynt av dessa, man gör bara ett litet hål och trär i lite sytråd, enkelt och snyggt! :)
Snöflingor
Men va! Snöflingor nu?! Har hon fått fnatt?! Lugn bara lugn, jag har inte blivit galen och jag har en perfekt ursäkt för varför jag just nu i skrivande stund är inne på min 85:e snöflinga för dagen.. puh...
Någon som kan gissa vad de skall användas till? :)
Saffransskorpor
Igår gjorde jag lite saffransskorpor, riktigt goda blev dom :) Tycker det är så himla roligt att baka, i morgon hade jag tänkt göra knäckebröd om jag hinner, annars får det bli någon annan dag :) Receptet på saffransskoporna är Leilas.
Ikväll vankas det musikquiz, kul! Hoppas på att spöa skiten ur alla, moaaahahaahahahaha!!! Innan dess väntar en god middag ute, det kallar jag vardagslyx det ;)
Knäckäpplen
Idag har jag gjort knäckäpplen, första gången faktiskt. Har varken gjort dem tidigare eller ätit dom, så det blir spännande att se hur de smakar! :) Och om de mot förmodan inte skulle falla mig i smaken så är dom ju otroligt vackra att titta på ;)
How to make them:
5 dl strösocker
2 ½ dl vatten
2 dl ljus sirap
Du behöver även grillpinnar, glasspinnar eller klubbpinnar.
½ dl hackade hasselnötter
Tvätta äpplena ordentligt och torka dem sedan med papper så att de blir så torra som de bara kan bli. Stick i pinnarna. Koka sedan upp socker, vatten och sirap i en tjockbottnad kastrull tills tempen nått 154 grader eller doppa en träpinne och när du lyfter den så skall smeten stelna direkt och vara glansig. Det tar ca 15-30 minuter.
När smeten är klar doppar du äpplena i den, låt överflödig smet rinna av och doppa sedan i en skål med hasselnötter så att du bara får dom lite på ytan. Låt stelna på bakplåtspapper.
Tips! Man kan ha i lite droppar röd karamellfärg om man vill ha en mer röd känsla på det hela :)
Chocolate chip cookies
Idag har jag bakat chocolate chip cookies och de blev verkligen gôôôôôôrgooooooa som man säger på värmländska ;) Riktigt saftiga och frasiga och sega på samma gång, just the way I like it! :)
Ikväll är det Äntligen hemma julspecial, myyyys! Älskar verkligen alla dessa julspecialer som alla program gör till jul, man blir nästan aldrig besviken. (peppar peppar ta i trä!). Jag får sån otrolig julstämning när de sänds, då åker glöggen fram och massa hembakat julgodis samt en bra inredningstidning, bästa! :) Ikväll klockan 20:00 på tv4 går det.
Receptet på kakorna är Leilas.
- 125 g mjukt smör
- 1 dl råsocker
- 1 ekologiskt ägg
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 1/2 dl havregryn
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tsk salt
- 100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
- Skal av 1 lime
- Vispa smör och råsocker krämigt och rör i ägget.
- Blanda vetemjöl, havregryn, bakpulver och salt och vänd ner det i smeten.
- Hacka chokladen grovt, riv limeskalet och blanda i degen.
- Forma degen till en rulle (cirka 5 cm i diameter) och rulla in den i bakplåtspapper eller plastfolie. Frys den sedan i cirka 30 minuter.
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda kakorna gyllene i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
Rocky Road
Snabba fula bilder på rocky road men så fick det bli mellan alla kolor jag kokade och alla andra bakverk jag bakade, det fanns ungefär en ledig tid på 3 minuter, snabbt snabbt snabbt!
Det var i alla fall första gången jag gjorde Rocky road, ja hör och häpna! Det var faktiskt gott, kändes lyxigt, men man orkar ju ta mig tusan inte mer en bit, sen är man proppmätt! :)
Jag bakade på Leilas recept minus pistagenötter.
Ingredienser
600 g mörk choklad 70%
2 påsar dumlekolor
2 nävar mini-marshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter
Smält chokladen i ett vattenbad. Blanda samman alla ingredienser. Häll upp smeten på en plåt med bakplåtspapper och låt stelna i kylskåpet, skär upp till rutor/stänger. Klart!
